سوالات متداول در مورد پرورش قارچ در منزل
کاشت و برداشت قارچ درمنزل چقدر زمان می برد؟
کاشت و برداشت قارچ در منزل بسیار کوتاه است. این شغل از جمله مشاغلی است که به زمان زیادی احتیاج ندارد. مثلا قارچ دکمه ای از شروع کار تا برداشت محصول، به ۳۵ روز زمان نیاز دارد و تا پایان باردهی کامل، هشت هفته وقت می برد. به طور کلی، تولید قارچ به دو ماه زمان احتیاج دارد.
چه زمانی برای پرورش قارچ در منزل مناسب است؟
مهر ماه تا آذر ماه زمانی مناسب برای پرورش قارچ است. ولی اگر امکانات کمی داشته باشید و بتوانید هوا و حرارت محیط را متعادل سازید، در تمام سال می توانید قارچ را پرورش دهید.
هزینه پروش قارچ در منزل چقدر است؟
میزان هزینه و درآمد پرورش قارچ در منزل به عوامل متعددی وابسته است و به طور کلی نمی توان عدد مشخصی برای آن تعیین نمود. در مقایسه با سایر مشاغل، شما می توانید با یک سرمایه کم، این کسب و کار را شروع نمایید و در صورت بازدهی، آن را توسعه دهید. در صورت پرورش قارچ در مقیاس بزرگتر، نیز به تهیه طرح توجیهی دقیق دارد و برآورد هزینه، تخصصی تر می شود.
معایب پرورش قارچ در منزل چیست؟
پرورش به صورت خانگی هیچ عیب و ضرری ندارد و جای هیچ شکستی هم نیست. اما اگر هم بود، به علت آزمایشی بودن و کم هزینه بودنش، اصلا شکست به حساب نمی آید.
در طول سال چند دوره می توان قارچ را پرورش داد؟
پرورش قارچ به گونه ای است که اگر شما تمام نکات آن را طبق آموزش انجام دهید، می توانید در طول سال، ۵ دوره قارچ را پرورش دهید. همین امر باعث می شود که زمان بازگشت سرمایه شما بسیار کوتاه باشد. اما در صورت نداشتن شرایط مساعد، حداقل تعداد دوره ی پرورش قارچ در هر سال، ۴ بار می باشد.
اندازه سالن پرورش قارچ در منزل چه مقدار است؟
ابعاد سالن پرورش قارچ در منزل، بسته به سرمایه ی شما متفاوت است. از حدود ۶ متر می توان اینکار را آغاز کرد؛ اما برای داشتن درآمد مناسب معمولا باید از فضای ۴۰ تا ۵۰ متری استفاده کرد. در بهترین حالت، خوب است که پوشش سالن یا دیواره ها سرامیکی یا سیمانی باشد. اما اگر امکان پذیر نبود، می توانیم از پلاستیک پلی اتیلن استفاده کنیم. سالن پرورش قارچ باید قابلیت شستشو داشته باشد و هیچ جایی برای ورود حشرات و رشد باکتری ها وجود نداشته باشد.
پرطرفدارترین نوع قارچ کدام نوع است؟
نمی توان به قطعیت به این پرسش پاسخ داد. به طور تقریبی و بر اساس آمار مصرف قارچ دکمه ای و قارچ شاه صدف، می توان گفت این قارچ ها از جمله پرطرفدارترین و پرمصرف ترین قارچ ها هستند. با این وجود، هر کدام از قارچ ها به تناسب خواص و ویژگی هایشان، می توانند کاربردهای خاص خود را داشته باشند.
صفر تا صد آموزش پرورش قارچ در سال 1403
اخیرا بسیاری از کارآفرینان جوان، به دنبال راه اندازی کسب و کارهای زودبازده و با سرمایه اولیه پایین هستند. قارچ‌ها که معمولاً در کشاورزی کمتر مورد توجه هستند، برای کارآفرینانی که به دنبال کشف فرصت‌های جدید در این زمینه هستند، ظرفیت و پتانسیل بالایی دارند. از کاربردهای متنوع در آشپزی گرفته تا خواص دارویی برخی گونه‌ها، ایجاد یک مزرعه قارچ می‌تواند سرمایه‌گذاری سودمندی باشد. در این مقاله، مراحل لازم برای راه‌اندازی کسب‌وکار قارچ را بررسی میکنیم و به تفصیل به بررسی نکات لازم جهت شروع صفر تاصد پرورش قارچ می پردازیم. مواردی از قبیل روش های پرورش قارچ؛ پرورش قارچ در منزل؛ پرورش قارچ در گلدان؛ پرورش قارچ دکمه ای؛ پرورش قارچ صدفی؛ پرورش قارچ شاه صدف؛ پرورش قارچ دنبلان؛ میزان سودآوری پرورش قارچ؛ مراحل راه اندازی کسب و کار پرورش قارچ؛ زمان بازگشت سرمایه و غیره مورد بررسی قرار خواهد گرفت.
چرا پرورش قارچ؟
یکی از دلایل گرایش به پرورش قارچ، تقاضای متنوع افراد برای استفاده از قارچ ها برای آشپزی و تغذیه است. تقاضا برای قارچ های عجیب و غریب مانند شیتاکه، صدف و میتاکه به طور پیوسته در حال افزایش است و بازاری پرسود برای پرورش دهندگان قارچ ایجاد می کند. دلیل دوم، ارزش غذایی و دارویی این محصول ارزشمند است. علاوه بر جذابیت آشپزی، قارچ ها دارای مزایای سلامتی مختلفی هستند. برخی از انواع قارچ ها، غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. در حالی که برخی دیگر، مانند قارچ ریشی، به دلیل خواص دارویی بالقوه شان ارزشمند هستند. دلیل سوم، جنبه اقتصادی پرورش قارچ در منزل است که در عین سادگی، درآمد بالایی را برای پرورش دهندگان رقم می زند. همچنین، به سرمایه اولیه کمی نیاز دارد و زمان برگشت سرمایه در آن، نیز بسیار سریع می باشد.
نحوه برنامه ریزی قبل از شروع پرورش قارچ:
اول باید انواع قارچ خود را انتخاب کنید. قارچ های مختلف نیازهای رشد متفاوتی دارند. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید روی انواع آشپزی، قارچ های دارویی یا ترکیبی از هر دو تمرکز کنید. دوم، درباره بازار هدف خود تحقیقات لازم را انجام دهید. آیا در منطقه شما تقاضا برای انواع قارچ خاصی وجود دارد؟ خریداران بالقوه مانند رستوران های محلی، بازارهای کشاورزان یا فروشگاه های مواد غذایی سالم را شناسایی کنید. سوم، مکان و زیرساخت مکان مناسبی را برای مزرعه قارچ خود انتخاب کنید. قارچ ها در محیط های با دمای کنترل شده، رطوبت و نور مناسب رشد می کنند. ساخت گلخانه یا تغییر ساختارهای موجود را برای برآورده کردن این الزامات در نظر بگیرید.
آموزش پرورش قارچ در منزل:
در پرورش قارچ در منزل اولین چیزی که بررسی می شود مشخص کردن نوع قارچ است. اینکه می خواهید پرورش قارچ صدفی داشته باشید یا قارچ دکمه ای سفید و یا قارچ شیتاکه، هر یک شرایط خاص خود را دارد. قارچ های صدفی معمولاً در بستر کاه و پوشال اجرا می شود و قارچ های شیتاکه در پوشال های خشک درختان بهتر به عمل می آیند. مراحل پرورش قارچ در منزل بسیار آسان است و نیاز به تجهیزات زیادی ندارد.
موضوع دیگری که در پرورش قارچ در منزل باید به شما بگوییم اینکه زمان مناسب برای کاشت قارچ بسیار مهم است و بین ماه های مهر تا آذر صورت می گیرد در صورتی که امکانات تهویه هوا فراهم باشد درجه حرارت محل پرورش نیز مناسب باشد می توان گفت که قارچ در ماه های دیگر سال نیز کشت و پرورش داده می شود. پرورش قارچ شرایط خاص خود را دارد و باید در محیط تاریک پرورش داده شود.
برای پرورش قارچ در منزل نیاز به یک سالن دارید که بسته به میزان تولید قارچ اندازه آن متفاوت است. مثلاً اگر بخواهید 5 تن قارچ پرورش دهید نیاز به یک سالن چهل متری دارید و عایق کاری سالن نیز مطرح بوده و باید از اتلاف گرما و سرما جلوگیری صورت بگیرد. قفسه بندی و آماده سازی و نصب تجهیزات در این زمینه اهمیت زیادی دارد و باید مدنظر قرار بگیرد.
در صورتی که قصد شما اجرای یک سالن 5 تنی باشد نیاز به 5 تن کمپوست دارید و البته که برداشت شما بیش از یک تن خواهد بود که سودآوری خوبی را شامل می شود. آموزش پرورش قارچ در وسعت بالا یک سری فنون دارد که باید بررسی کنید.
آموزش پرورش قارچ در گلدان:
1- نیاز به گلدان دارید و باید گلدان را ضدعفونی کنید. در آموزش پرورش قارچ در گلدان هم تاکید به استفاده از کمپوست است. اما می توانید از کاه یا پوشال استفاده کنید دقت کنید که در استفاده از کاه یا پوشال باید آن را روی اجاق با مقداری آب بجوشانید تا از تمیز بودن آن اطمینان حاصل کنید. پیشنهاد ما این است که از گلدان های پهن استفاده کنید چون نیاز به حرارت گلدان تا دمای 21 درجه سانتی گراد است.
2- حال نیاز به یک وسیله تمیز و استریل دارید و باید به مقدار یک مشت اسپان در گلدان خود بریزید و روی یک وسیله حرارتی با دمای 21 درجه سانتی گراد آن را اجرا کنید.
3- گلدان می بایست به مدت سه هفته در یک نقطه درست قرار بگیرد به طوری که پس از گذشت دو هفته باید سر بزنید و شرایط را بسنجید، در صورتی که کرک های سفید روی آن پوشیده شده باشد باید باز هم دو هفته زمان بدهید تا قارچ در موقعیت درستی قرار بگیرد.
4- در نهایت ظرف یا همان گلدان باید در یک مکان تاریک و سرد قرار بگیرد و نیاز به دمای 14 سانتی گراد برای آن است. دقت داشته باشید که چنین شرایطی بسته به شرایط گلدان سنجیده می شود. و بهتر است که با آب مقداری رطوبت به آن اضافه شود.
5- یک لامپ غیر حرارتی برای رشد رو به بالای قارچ ها نیاز است و البته که قارچ ها باید اسپری شود.
6- پس از سه هفته که از مدت پرورش قارچ در خانه گذشت نیاز است که قارچ ها در محیط تاریک و سرد و مرطوب قرار بگیرند و سر از خاک خارج کنند دقت کنید اگر کلاهک ها بزرگ شدند نیاز به چاقوی تیز بوده تا از ساقه چیده شود.
معرفی انواع قارچ؟ (دکمه ای، دنبلان، گانودرما، و …)
قارچ ها علاوه بر ارزش غذایی بالاکه سرشار از ویتامین و فیبر هستند ،خواص درمانی و دارویی هم دارند و برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون و کاهش کلسترول و حتی برای درمان سرطان و بیماری‌های وخیم استفاده می‌شوند.
قارچ ها تنوع بسیار زیادی دارند و مهم ترین چیزی که دارای اهمیت بسیار بالا می باشد نیز همین امر است، که قارچ ها معمولا در دو نوع خوراکی و غیر خوراکی یا همان نوع سمی هستند.
پرورش قارچ دکمه ای سفید
پرورش قارچ دکمه ای سفید بعلت پرطرفدار بودن این مدل از قارچ خوراکی بسیار رایج است و کسانی که به دنبال آموزش پرورش قارچ در منزل هستند این قارچ را مدنظر دارند. این قارچ زراعی بوده و به عنوان شامپاینون نیز شناسایی می شود. قارچ دکمه ای سفید بسیار ملایم بوده و معمولاً 90 درصد از قارچ هایی که می خوریم در این لیست از قارچ وجود دارد. این قارچ ها به صورت خام نیز طعم خوبی دارد و برای سوپ و سالاد و پیتزا استفاده می شود.این قارچ همیشه وقتی خیلی جوان است برداشت می شود. اگر به دنبال قارچی مناسب برای غذا هستید، قارچ های دکمه ای بهترین انتخاب می باشد، چرا که دارای عطر و طعمی ملایم و بافتی سفت هستند.
قارچ دنبلان
قارچ دنبلان نوعی قارچ مخصوص است و از ارزش جهانی زیادی برخوردار است. این قارچ بسیار مقوی بوده و در رستوران ها و همینطور داروسازی از آن استفاده می شود و سرشار از پروتئین و ویتامین است. همچنین، در کاهش قند خون استفاده می شود و کسانی که مبتلا به دیابت هستند، از آن استفاده می کنند. این قارچ به طور کلی اکسیر جوانی بوده و برای قوای جنسی نیز گزینه خوبی است. آنتی اکسیدانی که در این قارچ وجود دارد در فرآیند پخت و پز از بین نمی رود و عملکرد خوبی ایجاد می کند.
برای آشنایی با قارچ دنبلان این مقاله را مطالعه کنید:
♣ همه چیز درباره قارچ دنبلان کوهی | پرورش قارچ ترافل در منزل و گلخانه
قارچ کرمینو
قارچ کرمینو، نوعی قارچ طلایی رنگ است که با عنوان بینی بلاس نیز شناسایی می شود و یک نوع قارچ پورتوبلو جوان است و طعم بیشتر به نسبت مدل سفید دکمه ای دارد و بافت آن نیز سفت تر است.
قارچ پورتوبلو
قارچ پورتوبلو در غذاهای ایتالیایی استفاده می شود و گزینه خوبی به جای گوشت است و به طور کلی به جای نان همبرگر از قارچ استفاده می شود و مانند یک چتر باز است. این قارچ ها بافت شبیه به گوشت داشته و به صورت کبابی و شکم پر استفاده می شود. معمولاً در آموزش پرورش قارچ در منزل باید در ابتدا اطلاعات شما از قارچ ها تکمیل باشد.
قارچ شیتاکه
کسانی که قصد آموزش پرورش قارچ در منزل برای طب سنتی دارند به سراغ قارچ شیتاکه می روند که نوعی قارچ بلوطی است و در گذشته در جنگل یافت می شد امروزه این قارچ به شکل قهوه ای بوده و شبیه به چتر است و به صورت حلقه حلقه شده استفاده می شود و عطر و بوی جنگل دارد. این عطر و طعم در سبک های خشک شده اجرا می شود و بافت آن شبیه به پورتوبلو است یعنی زمانی که پخته می شود طعم دودی خاکی دارد. مراحل پرورش قارچ بسیار آسان است کافیست دقیق باشید.
قارچ مایتاکه
قارچ مایتاکه نوعی قارچ مانند کلم است و در زیر کلاهک آن یک سری منافذ ریز وجود دارد. این قارچ عطر خاکی داشته و با سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود و به تقویت سیستم ایمنی و درمان قند خون کمک می کند.
قارچ گانودرما
در این آموزش جا دارد کمی در مورد قارچ گانودرما صحبت کنیم. قارچ گانودرما برای مناطق گرم و مرطوب بوده و عضو ثابت از طب شرقی محسوب می شود و خواص درمانی آن بسیار اثر بخش است. قارچ گانودرما به دلیل خواص بیشمار و ترکیبات مغذی در ساختار آن نوعی قارچ با خواص درمانی و شفا بخش به حساب می آید. به همین علت برای درمان بعضی از بیماری ها مانند انواع سرطان ها ،دیابت و … توصیه می شود. این قارچ برای تقویت دستگاه ایمنی بسیار مناسب بوده و به طور کلی خاصیت زیادی برای بدن دارد.
پرورش قارچ دکمه ای قهوه ای
قارچ دکمه ای قهوه ای در واقع کاملا شبیه به قارچ دکمه ای سفید است،از نظر اندازه فرقی با قارچ های دکمه ای سفید ندارند .ولی عطر و طعم و بافت بهتری دارند . و اگر شما جز افرادی هستید که گوشت مصرف نمیکنید این نوع قارچ به دلیل پروتئین بالا بهترین جایگزین می باشند. البته این قارچ در ایران نسبت به سایر انواع سفید کمیاب‌تر و نایاب تر است.
پرورش قارچ صدفی
قارچ های صدفی یا قارچ دکمه ای در لیست قارچ های تلخ قرار دارند اما در غذاهای گوشتی استفاده می شود و منبع مواد معدنی و مس و آهن و روی هستند. این قارچ ها خاصیت ضد التهاب دارند.در این قسمت در مورد پرورش قارچ صدفی و قارچ دکمه ای به طور خلاصه توضیحاتی نیز داده می شود.
مراحل پرورش قارچ دکمه ای، پرورش قارچ صدفی و شاه صدف:
آموزش پرورش قارچ دکمه ای:
در آموزش پرورش قارچ دکمه ای ورود کمپوست شامل 4 مرحله است، مرحله ریسه دوانی در کمپوست، ریسه دوانی در خاک پوششی، هوادهی و باردهی که هر یک باید به دقت ارزیابی شود. زمانی که کمپوست وارد سال شد می بایست کیسه ها را با دقت و بدون پاره شدن روی قفسه ها انتقال داده شود. پس از باز کردن درب بلوک های کمپوست می بایست شرایط محیطی لازم برای رشد بذر فراهم شود.
آموزش پرورش قارچ صدفی:
قارچ های صدفی یکی از بهترین قارچ های خوراکی هستند که در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر بسیار سود آور بوده و در حرارت بالا پرورش داده می شوند. در آموزش پرورش قارچ صدفی اشاره ای به کیسه های پلاستیکی شده است به طوری که بستر کشت همان کاه و کلش بوده که در داخل کیسه قرار می گیرد و همینطور بذر قارچ در داخل بطری به داخل کیسه قرار داده می شود. پرورش قارچ صدفی را می توان در جعبه های چوبی نیز انجام داد.
آموزش پرورش قارچ شاه صدفی:
قارچ صدفی ارزش غذایی بالایی دارد و تاثیرات مناسب دارویی داشته و به طور کلی در نمونه های خوراکی و دارویی اجرا می شود این قارچ نیز داخل کیسه های پلاستیکی کاهش و پرورش داده می شود. سیستم کشت درون بطری پلاستیکی نیز برای قارچ های شاه صدفی وجود دارد و موقعیت اجرایی آن مناسب و قابل قبول است.
♣ نکات قابل توجه در پروسه ی پرورش قارچ ♣
♣ انواع کود های مورد نیاز در پرورش قارچ
چه شما به پرورش قارچ صدفی مشغول باشید چه دکمه ای و یا هر نوع دیگری از قارچ ها، یکی از الزاماتی که مراحل پرورش قارچ به شدت نیاز به توجه دارد، استفاده از کود مناسب پرورش قارچ می باشد. کودی که در آموزش پرورش قارچ پیشنهاد می شود، بر اساس نوع قارچ متفاوت است. مثلاً اگر قرار است پرورش قارچ دکمه ای قهوه ای را انجام دهید، کود های حیوانی ازجمله کود اسب و کود گوسفندی گزینه های خوبی هستند. کود گاو معمولاً در پرورش قارچ کمتر مورد استفاده می شود. بهترین کودی برای آموزش پرورش قارچ در منزل، کودی است که برگرفته از حیوانات قوی و سالم و سخت کوش است. کود باید تازه باشد و در زمان درستی اعمال شود.
قبل از ادامه مطلب، برای تکمیل اطلاعات در مورد انواع کود، حتماً مقالات زیر را مطالعه نمایید:
نحوه ی مصرف، میزان مصرف و زمان مصرف کودهای پرورش قارچ
در آموزش پرورش قارچ در منزل بسیار مهم است که نحوه مصرف کود سنجیده شود در صورتی که شما کود قارچ پرورش می کنید این روند تنها دو الی سه هفته طول خواهد کشید و اگر کود مرغ استفاده می کنید نیز زمان 4 هفته ای برای آماده شدن کمپوست نیاز است.
♣ ضدعفونی سالن های پرورش قارچ
علاوه بر اهمیت توجه به کودهای مورد نیاز پرورش قارچ، توجه به تمیز نگه داشتن سالن پرورش قارچ نیز، یکی از حیاتی ترین مسائل برای بقای این کسب و کار می باشد.
ضرورت استفاده از مواد ضدعفونی کننده پرورش قارچ به جهت حذف اسپورها و عوامل بیماری زای موجود در تجهیزات، وسایل کار، دیوارها، کف سالن ها، لباس های کارکنان، ظروف برداشت و دیگر وسایل می باشد. غالباً برای ضدعفونی سالن پرورش قارچ از روش های سنتی استفاده می شود. از جمله سموم قارچ کش قابل استفاده در این زمینه بنومیل و کاربندازیم و یا وایتکس هستند. به منظور ضدعفونی وسایل و تجهیزات کشت، از الکل اتیلیک رقیق استفاده می شود. علاوه بر سالن پرورش قارچ و ابزار کشت، کاه و کلش مورد استفاده در بستر نیز باید ضدعفونی شود. در این بخش از مواد شیمیایی استفاده نمی شود و اصولا این کار توسط بخار و آب جوش صورت می گیرد.
ضدعفونی کننده ای که در این بخش مورد استفاده قرار می گیرد، نباید برای انسان و موجودات زنده مضر باشد. قبل از کشت سالن پرورش ضدعفونی می شود و همه آلودگی های موجود از بین می روند. اما تضمینی وجود ندارد که آلودگی مجدد وارد سالن نشود. به همین دلیل علاوه بر دیواره ها و هواکش ها، هوای داخل سالن نیز باید ضدعفونی شود. پراکسیدین که در صنایع آرال شیمی تولید می شود، یک محصول ضدعفونی کننده سطح بالا و بی خطر برپایه پراستیک اسید و هیدروژن پراکساید است که به واسطه داشتن اثرگذاری سریع با دوز مصرف بسیار پایین، قادر است طیف گسترده ای از کپک ها، قارچ ها و باکتری های فعال در سالن های پرورش قارچ را به خوبی از بین ببرد. ویدیوی زیر می توانند در زمینه ضدعفونی سالن پرورش قارچ مفید باشند:
آیا پرورش قارچ سودآور است؟
کسانی که به فکر آموزش پرورش قارچ در منزل هستند، سوال می کنند که آیا این کار سودآور است؟ در صورتی که پرورش به درستی صورت بگیرد، سودآوری این کار بسیار بالا است. اما مطابق سایر کسب و کارها، رقابت در این بازار نیز زیاد است. بنابراین یکی از رموز موفقیت در این کسب و کار، بازاریابی است و شما باید در کنار تولید، بازار مصرفی خود را نیز ایجاد نمایید.
مراحل راه اندازی کسب و کار پرورش قارچ:
در آموزش پرورش قارچ به بررسی تجهیزات لازم، متراژ سالن، هزینه مورد نیاز و سایر نکات می پردازیم تا بدانید که کار را چطور پیش ببرید. مراحل مختلف پرورش قارچ به شرح زیر است:
1-تجهیزات مورد نیاز
♦ قفسه بندی:
نکته مهم در آموزش پرورش قارچ، تجهیزات مناسب است. اولین مورد، قفسه بندی سالن پرورش قارچ است. قفسه بندی باید منظم و دقیق باشد و بهتر است که به جای لوله های آهنی، از لوله های گالوانیزه استفاده شود. همچنین، به سیم گالوانیزه نیاز است تا بستن لوله ها به خوبی صورت بگیرد. شاید بخاطر قیمت ارزانی لوله های آهنی، تصمیم به انتخاب جنس آهنی بگیرید؛ اما باید مشکلات رطوبت و زنگ زدگی آن دقت کنید. تصور اینکه از قفسه های چوبی برای پرورش قارچ استفاده شود، را از ذهن خود بیرون کنید. زیرا چوب در تماس با رطوبت دچار پوسیدگی می شود و تولید باکتری و قارچ آن به حد بالایی می رسد. معمولاً قفسه های دو الی چهار طبقه، گزینه خوبی هستند و فاصله ای بین طبقات باید بین 65 الی 70 سانتی متر باشد.
♦ گرمایش:
اگر در حال یادگیری و آموزش پرورش قارچ هستید، باید به گرمایش نیز اهمیت دهید. اما نیاز به سیستم گرمایشی خاصی ندارید و یک اجاق گاز تک شعله یا بخاری کفایت می کند. اما دقت کنید که این وسیله نباید در سالن اصلی قرار بگیرد. بهتر است بخاری یا گاز در کنار سالن قرار بگیرد تا مشکل خشک شدن قارچ برطرف شود.
♦ سرمایش:
برای ایجاد فضای سرمایشی لازم برای سالن، نیاز است که از کولر آبی با لوله های پلاستیکی استفاده کنید و لوله کشی لازم به سالن را داشته باشید. این روش ارزان و مناسب برای محیط های خشک است. اما اگر کولر آبی ندارید، هیچ اشکالی ندارد و می توانید از دستگاه رطوبت ساز استفاده کنید تا هم هوا خنک شود و هم سطح رطوبت لازم تامین شود. در آموزش پرورش قارچ، سرمایش اهمیت بیشتری به نسبت گرمایش دارد.
♦ تهویه:
تهویه، یکی از بخش های مهم در آموزش پرورش قارچ در منزل است. تا جای امکان می بایست هوا حداقل از یک سمت وارد سالن شود؛ اما در شرایط ایده آل باید تهویه هوا از هر دو سمت صورت بگیرد. می توانید از دستگاه های کوچک هواساز استفاده کنید ؛به طوری که لوله های آن از جنس پلاستیک باشد. همچنین، فن های کوچک نیز گزینه خوبی هستند.
♦ دماسنج:
برای اینکه دمای محیط سنجیده شود، به دماسنج نیاز است. فرقی نمی کند دماسنج معمولی استفاده کنید یا دیجیتالی، در هر صورت می بایست از دمای محیط سالن پرورش قارچ اطلاعات کافی داشته باشید.
♦ کمپوست:
قارچ ها به واسطه کمپوست پرورش می یابند؛ بنابراین این کود گیاهی از بخش های مهم و حائز اهمیت در آموزش پرورش قارچ محسوب می شود. همچنین، کمپوست انتخابی باید معتبر و از کیفیت بالایی برخوردار باشد.
2-متراژ سالن
اگر قصد شما استفاده از آموزش پرورش قارچ در منزل است، یعنی به دنبال پرورش قارچ خانگی هستید، هر محیطی برای شما مناسب است! تعجب نکنید، بگذارید موضوع را به شکل دیگری برای شما توضیح دهیم. فرقی نمی کند که بخواهید از پارکینگ منزل استفاده کنید و یا زیرزمین را انتخاب کنید. در هر صورت، باید فضا بگونه ای باشد که بتوان قفسه ها را براحتی جابجا کرد و فضای کافی برای رفت و آمد فراهم باشد. یعنی تنها چیزی که از سالن پرورش قارچ نیاز دارید، فضایی است که دسترسی به قفسه ها را برای شما آسان می کند. در کشور های خارجی پیشرفته، حتی در چادر های مسافرتی هم پرورش قارچ را انجام می دهند. ارتفاع سالن پرورش قارچ خانگی باید بین 2 و نیم الی 3 متر باشد.
پیش سالن
موضوع دیگر در آموزش پرورش قارچ در منزل، مربوط به پیش سالن ها است، پیش سالن به یک فضای کوچک با اندازه 2 در 2 یا 3 در 3 می گویند که سبب تنظیم دما می شود. در این فضا باید رطوبت ساز و امکانات سرمایشی و گرمایشی قرار بگیرد. در واقع شرایط مناسب برای پرورش قارچ، در این فضا ایجاد می شود. سپس، درب این اتاق باز و هوای تنظیمی به محیط و سالن اصلی ارسال می شود. این پیش سالن ها، از وارد شدن شوک به قارچ جلوگیری می کنند.
جنس سالن
در یک بررسی در آموزش پرورش قارچ در منزل متوجه شدیم که ابعاد سالن قارچ، بر اساس سرمایه شما تعیین می شود. مثلاً می توانید از یک فضای 6 متری آغاز کنید و تا 50 متر، کار را گسترش دهید. بهتر است پوشش سالن یا دیواره ها از جنس سرامیکی یا در صورت نبود سرامیک، از جنس پلاستیکی یا سیمانی باشد. اما دقت کنید که فضای داخل سالن پرورش قارچ باید قابل شستشو باشد؛ یعنی اگر در زیر زمین است، نباید هیچ سوراخی برای ورود حشرات مزاحم در آن موجود باشد.
3-هزینه تقریبی مورد نیاز
برآورد هزینه بخش مهمی از آموزش پرورش قارچ در منزل محسوب می شود؛ به طوری که یک بخشی از هزینه ها ثابت هستند. یعنی شما یکبار هزینه می کنید و دیگر نیاز به هزینه دوباره برای این قسمت وجود ندارد (مانند: قفسه ها و آب پاش ها وغیره). بخشی از هزینه ها به صورت جاری مطرح است: مانند هزینه های لازم برای خرید کمپوست و خاک و غیره. این هزینه ها، باید برای هر دوره پرورش قارچ لحاظ شوند و پس از فروش قارچ میزان سود جدا و دوباره مابقی پول صرف خرید همین موارد می شود.
به طور تقریبی، هزینه تخمینی قفسه بندی در سال 1403 بین 35 الی 50 میلیون و برای رطوبت ساز حدود 10 میلیون تومان است. همچنین، بخاری و دماسنج که با هزینه کمتر از پنج میلیون اجرا می شود. رطوبت سنج به طور کلی هزینه زیادی ندارد؛ اما هزینه های اضافی نیز مطرح است که می بایست لحاظ شود. یک بررسی تقریبی با احتساب 10 میلیون هزینه های جانبی و سایر تجهیزات، مشخص می کند که با هزینه ای بین 60 تا 75 میلیون تومانی نیز می توان آن را اجرا کرد. یک سری هزینه ها مربوط به کمپوست و خاک پوششی و فرمالین و همینطور قارچ کش است که باید بررسی شود. لازم به ذکر است برآورد این هزینه ها با پرسش و پاسخ های میدانی با افراد پرورش دهنده قارچ در خانه و برای فضای اتاق 50 متری برآورد شد.
4-سودآوری
پیش تر نیز به طور خلاصه به بحث سودآوری اشاره کردیم. در این قسمت به جزئیات آن می پردازیم. برای محاسبه درآمد و سود پرورش قارچ نیاز است که متراژ سالن مشخص شود. به عنوان مثال اگر متراژ سالن 40 متری باشد، باید ظرفیت 4 تن کمپوست را در نظر گرفت. برداشت محصول، بین 25 الی 35 درصد ارزیابی می شود؛ البته این سطح از اختلاف، به یک سری پارامترها اعم از پرورش علمی و اصولی و مهارت شخص و سطح کیفیت کمپوست نیز بستگی دارد. کیفیت خاک پوششی، در این راستا اهمیت زیادی دارد و بهتر است که موقعیت آن بررسی شود.
5-زمان برگشت سرمایه
آیا آموزش پرورش قارچ با ارزش است؟ در مورد ارزش اقتصادی پرورش قارچ معمولاً شرایط مختلفی ارزیابی می شود، اما یک موضوع مهم، این است که موقعیت منطقه ای و نوع پرورش باید به صورت کامل دقیق ارزیابی شود. افراد می توانند در هر متر مربع مقدار قابل توجه ای قارچ پرورش دهند؛ به طوری که در هر متر مربع باید 50 کیلو در هر دوره قارچ برداشت کنید. اگر پرورش به صورت اصولی و علمی صورت گیرد، این میزان به 130 کیلوگرم خواهد رسید. این رقم نشان می دهد که سطح درامد پرورش قارچ بسیار مناسب و بالا است و شرایط مخصوصی دارد. فرض کنید یک زمین کشاورزی داشته باشید به این ترتیب برای هر هکتار برای دو الی سه نفر شغل ایجاد می شود. در یک سالن 90 تنی از پرورش قارچ به رقم 25 نفر خواهد رسید.
دقت کنید که برای مزارع پرورش قارچ باید از کلمه حجم استفاده کرد و واژه سطح خیلی کاربردی نیست. دلیلش اینکه برای تولید، از قفسه های مخصوصی استفاده می شود. این شغل در لیست شغل های زود بازده قرار دارد و سبب می شود که بازگشت سرمایه سریعاً صورت بگیرد. پرورش قارچ در منزل روشی بسیار آسان و سودآور است؛ پس سعی کنید خودتان را برای آن آماده کنید و درآمدزایی ایجاد کنید.
کلام آخر:
ما می توانیم با انجام بررسی های مورد نیاز و مطالعات امکان سنجی قبل از شروع پروژه پرورش قارچ، خطرات و ریسک های پیش بینی شده را به حداقل برسانیم. همچنین، آمادگی لازم برای مقابله با ریسک های پیش بینی نشده احتمالی را به حداکثر می رسانیم. بنابراین، توصیه میکنیم برای شروع کسب و کار پرورش قارچ دکمه ای و سایر انواع آن، حتماً زمان کافی برای بررسی تمامی جوانب آن اختصاص بدهید. خبر خوب اینکه شما نیاز به سرمایه اولیه بالا برای شروع کار ندارید. پس همه چیز برای سودآوری فراهم است. در کنار تمامی موارد مذکور، جهت حصول نتیجه مناسب، توجه به استفاده از ضدعفونی کننده های مناسب برای سالن و تجهیزات آن، استفاده از قارچ کش های ارگانیک، آفت کش های مناسب نیز بسیار ضرورت دارد. صنایع آرال شیمی محصولات اگروسیب و پراکسیدین کشاورزی را به همین منظور در اختیار گلخانه داران و کشاورزان قرار می دهد.
⇐ بروزرسانی شده در تیر 1403
-
اگروسیب | قارچ کش ویژه کشاورزی و گلخانه
825000تومان – 1610000تومان انتخاب گزینه‌ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند -
پراکسیدین کشاورزی
700000تومان – 1360000تومان انتخاب گزینه‌ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند -
کود آهن فلیکسپر آلمان 6 درصد ارتو ارتو 4.8
1تومان اطلاعات بیشتر -
کود جلبک آلگاریک ریکو اسپانیا یک کیلوگرمی
1تومان اطلاعات بیشتر
11 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید
درود بر شما
سپاس از همراهی شما
با این وضعیت کرونا و واکسنش که هنوز خیلی مونده به ما برسه بعید می دونم که بتونیم به این زودی به شرایط قبل برگردیم… باید هرطور میشه فقط سعی کنیم از این وضع بهترین استفاده رو بکنیم مثل خیلی از کسب و کارهایی که دارن اینترنتی کار میکنن. کلی شغل از طریق همین اینترنت ایجاد شده که میشه واردشون شد. از آموزش کارای هنری و دوخت و فروش لباس تا خیلی از کارهای خدماتی و فنی با همین اینترنت روبراه شده.. یه زمانی واسه لوله بازکنی برچسب روی در و دیوار رو زیر و رو میکردیم تا یکیو پیدا کنیم، الان دیگه چاه بازکنی رو هم اینترنتی کردن.. پس میشه از این بستر استفاده کرد.. البته به شرطی که اینترنت رو ازمون نگیرن!!
بله
حق باشماست. قطعاً فضای آنلاین، فرصت های شغلی فراوانی ایجاد کرده که همه می تونن از این بستر، استفاده کنن.
برا پرورش قارچ دکمه ای من هیچی نمیدونم بی زحمت راهنمایی کنین چکار کنم و بذرش را از کجا تهیه کنم ۰۹۰۵۷۱۲۹۰۴۲بسیار به راهنمایی نیاز دارم یکی بی زحمت به من زگ بزنه و منو راهنمایی کنه چون شغل ندارم با تشکر
درود بر شما
ممنون از همراهیتون
ممنون از انرژی خوب شما
برای کشت قارچ در منزل، وضعیت نوردهی باید به چه شکل باشد؟
سلام به شما دوست عزیز، وجود نور یا عدم وجود تاثیر چندانی بر میزان رشد قارچ دکمه ای نخواهد داشت، تنها در صورتی مشکل آفرین خواهد بود که همراه با نور، گرما نیز وارد سالن شود که به دلیل حساس بودن قارچ به گرما، احتمال از بین رفتن محصولات وجود دارد. نور خورشید و لامپ های رشته ای گرما ایجاد می کنند، بنابراین برای قارچ های دکمه ای بسیار مضر هستند. در سالن قارچ باید از لامپ های مهتابی یا led که گرمای چندانی تولید نمی کنند، استفاده شود. سپاس از توجه شما.
سلام دوست عزیز، سپاس از لطف و محبت شما.
درود وقت بخیر من یه فضایی آزاد دارم به ابعاد ۳×۵ و ارتفاع ۲ متر میخوام یه سالن درست کنم برای پرورش قارچ دکمه ای میشه راهنمایی کنید
درود بر شما همراه گرامی،
به نظر فضاتون کوچبک میاد. باید از نظر تهویه و حتی نور مجهزش کنید. چون در صورت رطوبت و تاریکی و عدم گردش هوای کافی، احتمال آلودگی قارچی توی بستر زیاد میشه. اگر سایر نظرات و کامنت ها رو مطالعه کنید، سایر توضیحات به طوز کامل داده شده.
سپاس از توجه شما